やさしく包む乳の香り。
甘すぎない繊細な小麦の甘み
しっとりしなやか。
きめ細かく整った美しい生地。
柔らかな弾力。
ほろっとした口溶け感。
お米のうまみもあり、
食べ飽きない。

奈良風土の香りたつ。

大和の農家で小麦餅として

食べ継がれてきた

つぶし小麦。古来から

受け継がれてきた文化を

現代の食生活に。

農薬や化学肥料を

一切使わずに

山間の肥沃な土壌で

培われてきた小麦たち。

モンゴル原産の古代黒小麦。 長野の森林の多様な

生きもの連鎖から

生まれる味わいのパン。

日本の乳酸発酵と

フランスの土壌を表現した

ワイナリーとの奇跡的な融合。

ワイン製法による

「アランミリア」の

ジュースと日本の乳酸発酵、

日仏合作のパン種が、

貴賓のある香りと洗練された 味わいのパンを生んだ。

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